Osake お酒図鑑

お酒は、時間をかけて体の中で分解される

お酒を飲むと、含まれているアルコールは胃や小腸から吸収されて血液にのり、主に肝臓で少しずつ分解されていきます。 分解には時間がかかるため、飲み終わってからしばらくの間、アルコールは体の中に残り続けます。

「どのくらいの量を飲むと、どのくらいで抜けるのか」を知っておくと、飲む量やペースを考える手がかりになります。 ただし、ここで紹介する計算は平均的な目安にすぎません。 実際の分解の速さは人によって、またその日の体調によって大きく変わります。

アルコールが分解されるしくみ

飲んだアルコールは、胃にある間はゆっくり、小腸に入ると速やかに吸収されます。 そのため、何も食べずに飲んだり、度数の高いお酒を一気に飲んだりすると、血液中のアルコール濃度が上がりやすくなります。 吸収されたアルコールは体内の水分のあるところに広がり、主に肝臓で分解されます。

分解は、おおまかに次のような順番で進みます。

• アルコール → アセトアルデヒド：主に肝臓で、アルコールを分解する酵素のはたらきによって変化します。
• アセトアルデヒド → 酢酸：アセトアルデヒドを分解する酵素のはたらきで、酢酸になります。
• 酢酸 → 水と二酸化炭素（炭酸ガス）：酢酸は筋肉などに運ばれてさらに分解され、最終的に水と二酸化炭素になります。

途中でできるアセトアルデヒドは体にとって有害な物質で、顔が赤くなる、動悸がする、吐き気や頭痛がする、といった反応（フラッシング反応）の原因になります。 これらの酵素のはたらきの強さには、生まれつきの差（体質）があります。 日本人には、アセトアルデヒドを分解する酵素のはたらきが弱い人が多く、フラッシング反応を起こす人は4割程度いるとされています。 また、アルコールを分解する酵素のはたらきが遅いタイプの人もいて、多く飲んだ翌日まで長くアルコールが残りやすいことが知られています。

まずは「純アルコール量」を知る

体への影響を考えるときに大切なのは、飲んだお酒の量（ml）そのものではなく、その中に含まれる純アルコール量（g）です。 純アルコール量は、次の式で計算できます。

純アルコール量（g）＝ 飲んだ量（ml）× アルコール度数（%）÷ 100 × 0.8（アルコールの比重）

代表的なお酒で計算すると、次のようになります（度数や量は一般的な例です）。

• 日本酒 1合（180ml・15%）：180 × 15 ÷ 100 × 0.8 ＝ 21.6g
• ビール 中びん／500ml缶（5%）：500 × 5 ÷ 100 × 0.8 ＝ 20g
• ビール 350ml缶（5%）：350 × 5 ÷ 100 × 0.8 ＝ 14g
• ワイン グラス1杯（120ml・12%）：120 × 12 ÷ 100 × 0.8 ＝ 約11.5g
• チューハイ 350ml缶（7%）：350 × 7 ÷ 100 × 0.8 ＝ 19.6g
• ウイスキー ダブル1杯（60ml・40%）：60 × 40 ÷ 100 × 0.8 ＝ 19.2g

日本酒1合、ビール500ml、チューハイ350ml缶（7%）は、どれも純アルコール量にすると20g前後で、ほぼ同じくらいです。 「ビールだから軽い」「缶1本だけだから少ない」とは限らないことがわかります。 飲むお酒の度数と量を、ラベルで確かめる習慣をつけておくと安心です。

分解にかかる時間の目安

厚生労働省の情報サイト（e-ヘルスネット）では、一般的に1時間で分解できるアルコールの量は「体重×0.1g程度」とされています。 体重60kgの人なら1時間に約6g、50kgの人なら約5gという計算です。 ただし同じページでは、酵素の体質や飲酒の習慣などによって代謝の速さは大きく異なり、これより低い（分解が遅い）ケースも多いことが説明されています。

この目安で、先ほどのお酒が分解されるまでの時間を計算すると、次のようになります。

• 日本酒 1合（21.6g）：体重60kgで約3時間36分、50kgで約4時間19分
• ビール 500ml（20g）：体重60kgで約3時間20分、50kgで約4時間
• ビール 350ml（14g）：体重60kgで約2時間20分、50kgで約2時間48分
• ワイン グラス1杯（約11.5g）：体重60kgで約1時間55分、50kgで約2時間18分
• チューハイ 350ml・7%（19.6g）：体重60kgで約3時間16分、50kgで約3時間55分
• ウイスキー ダブル1杯（19.2g）：体重60kgで約3時間12分、50kgで約3時間50分

たとえば体重60kgの人が日本酒を2合（43.2g）飲むと、目安でも約7.2時間、3合（64.8g）なら約10.8時間かかる計算です。 夜11時まで3合飲んだとすると、目安の上でも翌朝9時台まで分解が終わらないことになります。

• これはあくまで平均的な目安です。体質や体調によっては、実際にはこれよりずっと長くかかることがあります。
• 目安の時間が過ぎても、運転してよいことにはなりません。計算上は分解が終わっていても、体にアルコールが残っていることがあります。お酒を飲んだ日は運転しないでください。

サイト内のアルコール計算のページでも、純アルコール量と分解時間の目安を計算できます。 こちらも同じく目安であり、運転してよいかどうかの判断には使えません。

分解の速さを左右するもの ― 個人差と体調

同じ量を飲んでも、血液中のアルコール濃度や分解にかかる時間は人によって大きく違います。主な要因は次のとおりです。

• 体重・体格：体が小さいほど、同じ量でも血液中の濃度が高くなりやすく、1時間に分解できる量の目安も少なくなります。
• 性別：女性は一般に男性より体内の水分量が少なく、分解できるアルコールの量も少ないことなどから、アルコールの影響を受けやすいとされています。
• 年齢：高齢になると体内の水分量が減るなどして、同じ量でも酔いやすくなります。
• 体質：分解する酵素のはたらきの強さは生まれつき人によって大きく異なります。少量で顔が赤くなる人や、もともとお酒を受けつけない体質の人もいます。
• 飲み方・空腹：空腹のときや、度数の高いお酒をストレートで飲むときは、血液中の濃度が高くなりやすくなります。
• その日の体調：アルコールの影響は、そのときの体調によっても変わります。睡眠不足や疲れがあるとき、体調がすぐれないときは、いつもと同じ感覚で飲まないようにしましょう。
• 服薬：薬を飲んだあとにお酒を飲むと、薬の効果が弱まったり副作用が出たりすることがあります。服薬中や治療中の飲酒については、主治医に相談してください。

よく聞く「早く抜く方法」にも注意が必要です。水をたくさん飲む、汗をかくといった方法でアルコールが速く抜けると思われがちですが、 呼気や汗、尿から出ていくアルコールはごくわずかで、分解のほとんどは肝臓で行われます。 飲酒中や飲酒後にお風呂やサウナで汗をかこうとするのは、血圧の変動などで体に負担がかかるため、かえって避けるべき行動とされています。

また、「少し寝たから大丈夫」と考えるのも危険です。夜遅くまで飲んだ場合は、翌朝も体にアルコールが残っている可能性があります。 実際に、「少し寝たので大丈夫だと思った」「出勤のため二日酔いで運転してしまった」という理由での飲酒運転が起きています。

「自分はお酒に強いから大丈夫」という考えも当てになりません。 飲み続けているうちにお酒に強くなったように感じるのは、主に脳がアルコールに慣れて効きにくくなるためとされ、分解そのものが大きく速くなったとは限りません。 お酒に強いと言われる人でも、低い濃度のアルコールで運転操作などに影響が出ることがわかっています。

アルコールチェッカーという選択肢

アルコールチェッカー（アルコール検知器）は、息を吹きかけると、吐いた息に含まれるアルコールの濃度を測る機器です。 家庭用の小型のものも市販されていて、飲んだ翌朝などに「体にアルコールが残っていないか」を確かめる目安として使えます。

搭載されているセンサーには、大きく分けて次の2種類があります（メーカーの解説にもとづく）。

• 半導体式：アルコールがつくと電気の流れやすさが変わるセンサーで濃度を測ります。比較的安価で、家庭用の多くがこのタイプです。センサーは汚れやすく、劣化したら買い替えが必要とされます。
• 燃料電池式（電気化学式）：アルコールを燃料にして発電するセンサーで、発電した電気の量から濃度を測ります。主に業務用とされ、精度を保つための定期的なメンテナンスが前提になっています。

使うときは、測り方にも注意が必要です。ジュースやパンなど、アルコールを含む飲食物が口の中に残っていると、お酒を飲んでいなくても反応することがあります。 飲食の直後は避け、水でうがいをしてから測るようにしましょう。手指消毒用のアルコールにも反応することがあります。 選ぶときは、センサーの種類に加えて、業界団体（アルコール検知器協議会）の認定を受けた製品かどうかも参考になります。

なお、仕事で車を使う事業所では、安全運転管理者が運転前後の運転者に対してアルコール検知器を使って酒気帯びの有無を確認することが、令和5年12月1日から義務付けられています。

上手なお酒との付き合い方

厚生労働省は2024年2月に「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を公表しました。 飲酒による影響には個人差があり、そのときの体調によっても変わることを前提に、純アルコール量に注目して自分に合った飲み方を決めることがすすめられています。 ガイドラインで紹介されている、健康に配慮した飲み方の例は次のとおりです。

• 自分の飲酒の状況を知る：どのくらい飲んでいるかを把握し、必要に応じて医師などに相談する。
• あらかじめ飲む量を決める：行事やイベントの場でも、何をどれくらい飲むかを自分で決めておく。
• 飲む前や飲みながら食事をとる：血液中のアルコール濃度が上がりにくくなります。
• 合間に水（和らぎ水・チェイサー）や炭酸水を飲む：割って度数を下げる、少しずつ飲むなど、ゆっくり飲む工夫をする。
• 1週間のうちに飲まない日をつくる：毎日飲み続けることを避ける。

ガイドラインでは、1回の飲酒で純アルコール60g以上を飲む「一時多量飲酒」は避けるべきとされています。日本酒なら3合弱にあたる量です。 また、生活習慣病のリスクを高める量として、1日あたりの純アルコール量で男性40g以上、女性20g以上という目安が示されています（これは「ここまでなら飲んでよい量」という意味ではありません）。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中・授乳中の人や、体質的にお酒を受けつけない人も、飲酒を避ける必要があります。 体調や飲酒について不安がある場合は、医師に相談してください。

まとめ

アルコールは主に肝臓で、時間をかけて分解されます。 純アルコール量を計算し、「体重×0.1g程度」という目安で分解時間を見積もると、日本酒1合でも体重60kgの人で3時間半以上かかる計算になります。 ただし、これはあくまで平均的な目安です。体重や性別、年齢、体質、その日の体調によって、実際の時間は大きく変わります。

計算やアプリ、アルコールチェッカーは、自分の飲み方を見直すための手がかりとして上手に使いましょう。 そして何より、少量であっても、お酒を飲んだら運転しないこと。 体の声に耳を傾けながら、無理のないペースでお酒を楽しんでください。

参考

• アルコールの吸収と分解（厚生労働省 e-ヘルスネット）
• 飲酒量の単位（厚生労働省 e-ヘルスネット）
• アルコールの運転技能への影響（厚生労働省 e-ヘルスネット）
• 健康に配慮した飲酒に関するガイドラインについて（厚生労働省）
• みんなで守る「飲酒運転を絶対にしない、させない」（警察庁）
• 取締りについて（警察庁 自転車ポータルサイト）
• 令和7年版 警察白書「飲酒運転の根絶に向けた警察の取組」（警察庁）
• 飲酒運転は絶対に「しない！」「させない！」（政府広報オンライン）
• アルコール検知器の基礎知識（タニタマガジン）